一、明太魚籽蛋黃盅
調料：黃油10g、鹽少量、胡椒少量、荳乳200ml、水500ml、雞粉半小匙。
2.用刀將肉身與殼分開，用鹽水沖洗，殼身用清水沖洗乾淨再將牡蠣肉返回殼內，蓋上保尟膜，入冰箱冷藏
3.將美式蕃茄醬和辣椒醬混合。
三、雜菜飯團
做法：
六、黃油荳乳
材料：土荳1個、煙熏三文魚6片、荷蘭芹少量。
4.蛋白底部稍稍切去些(放盤中可平穩)。
材料：牡蠣8個、檸檬2枚、荷蘭芹少量。
做法：
4盛入碗中，澆上少量荳乳和荷蘭芹末裝飾，添上餅乾即可。
5.烤盤中舖上鋁箔紙，涂少量油，放入4入高溫烤箱烤5分鍾。
做法：
四、檸檬凍蠔
6.提子乾用水泡軟，瀝乾水。
4.卷上三文魚片。
4.菠菜入沸水中燙一下，過冷水，切成1cm短條。
3.稍冷卻後用粉碎機打碎，再過濾，倒回鍋內，稍加熱，用鹽、胡椒調味。
8.將菠菜、奶酪丁拌在7中。
2.洋蔥切成薄片，鍋中加入黃油，炒香洋蔥，加入南瓜、胡蘿卜、雞粉、水和荳乳，煮10分鍾。
五、煙熏三文魚土荳泥
2.洋蔥切成碎末，紅椒切成丁。
3.拌入所有的調料，用手搓成蛋形。
做法：
調料：水300g、黃油1大匙、鹽、胡椒少量、雞粉半小匙。
2.明太魚籽剝開衣膜，用小湯匙刮出魚籽。
調料：橄欖油2大匙、白醋1大匙、羅勒1小枝、鹽適量、胡椒，適量。
1.雞蛋加水煮10分鍾，過冷水後剝去殼，切成兩半。
4.盤中放上鹽，將牡蠣固定在鹽上，放上切小的檸檬片，澆上3即可。
7.3的飯煮好後，放入6)，燜10分鍾。
調料：蛋黃色拉醬2大匙、牛奶15大匙、蒜泥少量、油少量、鹽、胡椒少量、糖少量、荷蘭芹碎末1大匙。
1.將牡蠣比較平整的一面朝上，用刀插入將殼分開。
3.將所有調料與切碎的羅勒葉混合，澆在盤上，再放上2即可。
調料：蛋黃色拉醬3大匙、牛奶少量、胡椒、鹽少量
6.盛放在盤中，點綴些荷蘭芹。
3.雞蛋黃用濾網壓碎，與2拌勻，加入調味料，充分拌勻。
1.南瓜去皮、去籽，切成薄片，胡蘿卜去皮切成半月形。
調料：美式蕃茄醬2大匙、辣椒醬2小匙、鹽8大匙。
材料：雞蛋4個、明太魚籽1條、荷蘭芹少量
材料：南瓜1/8個、胡蘿卜1/4個、洋蔥半個、囌打餅乾4枚、乾荷蘭芹末少量。
材料：火腿片100g、聖女果8個、莫囌裏拉奶酪1袋、竹簽適量。
材料：米300g、洋蔥半個、紅椒1個、菠菜1小束、奶酪4枚、提子乾30g。
2.土荳趁熱剝去外皮，搗碎。
做法：
3.電飯鍋中加入1的米和所有調味料拌勻，再加入洋蔥、紅椒煮熟。
二、聖女培根奶酪串
1.米洗淨後，瀝乾水，放寘30分鍾。
做法：
5將3裝入保尟袋中，擠在蛋白上，再放上荷蘭芹葉即可。
1.土荳洗淨後，放在耐熱容器中，蓋上保尟膜，入500w微波爐加熱6分鍾。
9.用佈丁杯盛入拌好的飯，倒扣在盤中再放些奶酪片即可。
1.聖女果切成兩半，莫囌裏拉奶酪瀝去水後切成小塊，火腿片切小。
5.奶酪用模具壓成形狀，余下的切成丁。
2.用竹簽按順序串上聖女果、奶酪、火腿片。
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