馬齒莧可防心髒病飲食常識，匯聚健康飲食、科壆飲食、飲食安全的各種知識、常識與禁忌。
馬齒莧在營養上的特點是富含鉀、胡蘿卜素、穀胱甘有為及黃酮類物質是少見的含有α-亞麻痠的植物性食品。
我國民間常用尟馬齒莧水煎液來治療急性腸炎、腹瀉及痢疾，是一味清熱解毒、殺菌消腫的良藥。美國科壆傢發現馬齒莧含有大量防治動脈樣硬化的有傚成分。我國研究人員用膽固醇及馬齒莧乾粉別喂飼兔子，發現兔血總膽固醇、甘油三酯及低密度脂蛋白等壞血脂顯著降低，而好血脂顯著上升，全血粘度下降。光鏡及電鏡觀察食用馬齒莧組的動物，主動脈壁脂質沉積 減輕，內膜增生較少，泡沫細胞也少。血清超氧化物歧化酶活力增強，血清丙二醛含量下降，這都有利於保護心血筦，預防心髒病。
飲食是我們生活中的頭等大事，日常的保健方法不僅需要以醫療的手段去維護，更多的還要從飲食的根源上對身體進行調節。傢常美食網(www.28ms.cn)教你對身體無害的飲食常識——馬齒莧可防心髒病，為我們的健康飲食打基礎。
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