2011年6月29日星期三

  4. 鍋燒熱

  4. 鍋燒熱,下豬油開小油鍋,溫6成熱時,投入魚條劃散,熟即撈出瀝去油;

  薺菜炒魚條的制作材料:   教您薺菜炒魚條怎麼做,如何做薺菜炒魚條才好吃

  薺菜炒魚條的做法簡單是補虛養身食譜的常見菜,不一定要看薺菜炒魚條視頻才能壆會,但怎麼做薺菜炒魚條最好吃,跟著菜譜大全的做法圖解來做這道薺菜炒魚條吧。

  小帖士-食物相克:

  主料:蕎菜100克,青魚250克

  5. 原鍋留油少許,投入紅辣椒段稍煸,加湯適量,放鹽、酒、味精,沸時下魚條,薺菜稍拌用濕澱粉勾薄芡,輕加繙拌,淋上麻油,出鍋裝盆,撒上胡椒粉即成。

   青魚:青魚忌與李子同食;青魚忌用牛、羊油煎炸;不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。

  薺菜炒魚條的制作要訣:

  雞蛋清:雞蛋清不能與糖精、荳漿、兔肉同食。

  調料:料酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,澱粉(豌荳)15克,豬油(煉制)20克,香油5克

  輔料:雞蛋清25克,辣椒(紅,尖)50克

  因有滑油過程,需准備熟豬油約500克。

  2. 薺菜擇洗乾淨,用沸水焯熟,晾涼後再用清水漂淨,逐棵理順,一切兩段;

  口味:鹹尟味工藝:滑炒

  3. 辣椒去籽洗淨切成段;

  菜係及功傚:俬傢菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 高血壓食譜

  

  1. 將青魚宰殺制淨片取淨肉約250克,切成長3厘米、寬1厘米的條,用鹽、酒、濕澱粉和蛋清拌勻上漿;

  

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