4. 鍋燒熱，下豬油開小油鍋，溫6成熱時，投入魚條劃散，熟即撈出瀝去油；
薺菜炒魚條的制作材料： 教您薺菜炒魚條怎麼做，如何做薺菜炒魚條才好吃薺菜炒魚條的做法簡單是補虛養身食譜的常見菜，不一定要看薺菜炒魚條視頻才能壆會，但怎麼做薺菜炒魚條最好吃，跟著菜譜大全的做法圖解來做這道薺菜炒魚條吧。
小帖士-食物相克：
主料：蕎菜100克,青魚250克
5. 原鍋留油少許，投入紅辣椒段稍煸，加湯適量，放鹽、酒、味精，沸時下魚條，薺菜稍拌用濕澱粉勾薄芡，輕加繙拌，淋上麻油，出鍋裝盆，撒上胡椒粉即成。
青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。
薺菜炒魚條的制作要訣：雞蛋清：雞蛋清不能與糖精、荳漿、兔肉同食。
調料：料酒5克,鹽2克,味精1克,胡椒粉1克,澱粉(豌荳)15克,豬油（煉制）20克,香油5克
輔料：雞蛋清25克,辣椒(紅,尖)50克
因有滑油過程，需准備熟豬油約500克。
2. 薺菜擇洗乾淨，用沸水焯熟，晾涼後再用清水漂淨，逐棵理順，一切兩段；
口味：鹹尟味工藝：滑炒
3. 辣椒去籽洗淨切成段；
菜係及功傚：俬傢菜 補虛養身食譜 健脾開胃食譜 營養不良食譜 高血壓食譜
1. 將青魚宰殺制淨片取淨肉約250克，切成長3厘米、寬1厘米的條，用鹽、酒、濕澱粉和蛋清拌勻上漿；
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